फ़िरोज़पुरः जिले में सेहत विभाग द्वारा प्राप्त शिकायत के आधार पर आज बेसिन रेस्टोरेंट की किचन में अचानक जांच की गई। चेकिंग के दौरान किचन में साफ-सफाई और सेनेटरी व्यवस्था को लेकर कई गंभीर कमियां सामने आईं। निरीक्षण के दौरान रसोई में काफी मात्रा में गंदगी पाई गई। साथ ही, शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों को एक साथ रखा गया था, जो खाद्य सुरक्षा मानदंडों और उचित भोजन प्रबंधन प्रक्रियाओं के खिलाफ है। चेकिंग के दौरान एक और गंभीर लापरवाही सामने आई कि जिस जगह खाना बन रहा था और खाने का सामान रखा हुआ था, वहां शराब के पैग भी रखे हुए थे।
इसके अलावा भोजन में इस्तेमाल किये गये रंगों की भी जांच की गई। पनीर चिल्ली में रंग का प्रयोग किया जा रहा था तथा हरी सब्जियों को अधिक आकर्षक दिखाने के लिए हरे रंग की उपस्थिति भी पाई गई। इसी तरह सब्जियों को आकर्षक दिखाने के लिए लाल रंग भी मौके पर मौजूद मिला। इस बीच, शिकायत में उल्लिखित चीज़ मिर्च के संबंध में खाद्य सुरक्षा विभाग ने मौके पर चीज़ मिर्च का एक नमूना भी भरा, जिसे परीक्षण के लिए खाद्य प्रयोगशाला में भेजा जाएगा, ताकि इसकी गुणवत्ता और सुरक्षा तथ्यों की पुष्टि की जा सके।
सेहत विभाग द्वारा मौके पर पाई गई कमियों को गंभीरता से लेते हुए खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 एवं खाद्य सुरक्षा एवं मानक विनियम, 2011 के तहत आवश्यक कानूनी कार्रवाई की गई तथा साफ-सफाई एवं स्वच्छता की स्थिति में कमियों के संबंध में चालान जारी किया गया। विभाग ने स्पष्ट किया कि भोजन तैयार करने और परोसने वाले सभी रेस्तरां, होटल और रसोई में साफ-सफाई, सुरक्षित भोजन प्रबंधन, शाकाहारी और गैर-शाकाहारी भोजन का अलग-अलग भंडारण और नियमों के अनुसार केवल अनुमोदित खाद्य रंगों का उपयोग सुनिश्चित करना होगा। खाद्य सुरक्षा विभाग सभी रेस्टोरेंट और किचन संचालकों से अपील करता है कि लोगों के स्वास्थ्य से जुड़े इस महत्वपूर्ण मामले में कोई लापरवाही न बरतें. विभाग द्वारा इस तरह की जांच लगातार जारी रहेगी और नियमों का उल्लंघन करने वालों के खिलाफ कानून के मुताबिक सख्त कार्रवाई की जाएगी।
