फिरोजपुरः सेहत विभाग की टीम ने इंजीनियरिंग कॉलेज की कैंटीन में औचक जांच की। इंजीनियरिंग कॉलेज की गौतम कैंटीन में औचक निरीक्षण किया गया। खाद्य पदार्थों को तैयार करने और परोसने से संबंधित कई गंभीर स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा उल्लंघन सामने आए। जांच के दौरान सबसे चौंकाने वाली बात जो सामने आई वह यह थी कि कैंटीन में काम करने वाले कुछ कर्मचारी बिना उचित स्वच्छता और सुरक्षा उपायों के हाथ से खाद्य पदार्थों को संभाल रहे थे। कर्मियों की उंगलियों पर कट और चोट के निशान पाए गए, जिनमें ताजा खून होने की भी संभावना थी।
ऐसी स्थिति में रक्त या अन्य अशुद्धियों के माध्यम से भोजन के दूषित होने का गंभीर खतरा हो सकता है। इसके अलावा कुछ कर्मचारियों के नाखूनों पर नेल पॉलिश भी पाई गई। भोजन को संभालते समय, नाखून पॉलिश के टुकड़े या अन्य विदेशी पदार्थ भोजन में जाने का खतरा होता है, जो छात्रों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। जांच के दौरान सामने आई एक और गंभीर चूक खाद्य पदार्थों को परोसने के लिए पेंट ब्रश का उपयोग था, जो पूरी तरह से खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों के खिलाफ है।
इसके अलावा विभाग द्वारा जांच के दौरान पाई गई कमियां
- कैंटीन में काम करने वाले कर्मचारियों के मेडिकल फिटनेस सर्टिफिकेट मौके पर पेश नहीं किए गए थे।
- उपयोग किए जा रहे पेयजल के परीक्षण के संबंध में जल परीक्षण रिपोर्ट प्रस्तुत नहीं की गई थी।
- भोजन तैयार करने और परोसने के स्थानों पर स्वच्छता मानकों की कमी पाई गई।
- कैंटीन में पुरानी कुरकुर और चिप्स की एक बड़ी मात्रा पाई गई, जिन्हें उनकी बिक्री और उपयोग को रोकने के लिए मौके पर ही जब्त कर लिया गया।
- एक लाख रुपये तक के जुर्माने के प्रावधान के तहत कार्रवाई।
इन सभी गंभीर उल्लंघनों को ध्यान में रखते हुए, खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 और उसके तहत बनाए गए नियमों के अनुसार अस्वच्छ परिस्थितियों के लिए कैंटीन प्रबंधकों के खिलाफ कानूनी कार्रवाई करने के लिए चालान जारी किया गया। इस मामले में एक लाख रुपये तक का जुर्माना लगाया जा सकता है। अंतिम जुर्माना कानूनी प्रक्रिया के अनुसार सक्षम प्राधिकारी द्वारा तय किया जाएगा।
विभाग ने कैंटीन प्रबंधन को सभी कमियों को तुरंत दूर करने, कर्मचारियों की व्यक्तिगत स्वच्छता सुनिश्चित करने, स्वच्छ और सुरक्षित उपकरणों का उपयोग करने, समाप्त हो चुकी वस्तुओं को बिक्री से पूरी तरह से बाहर करने और छात्रों को केवल सुरक्षित और स्वच्छ भोजन प्रदान करने के लिए सख्ती से निर्देश दिया है।
विभाग द्वारा यह भी स्पष्ट किया गया कि यदि इन कमियों को निर्धारित समय के भीतर ठीक नहीं किया जाता है और पुनः निरीक्षण के दौरान इसी तरह के उल्लंघन पाए जाते हैं, तो मामला माननीय कुलपति (वीसी) और कॉलेज के रजिस्ट्रार के संज्ञान में लाया जाएगा और कैंटीन के अनुबंध को रद्द करने की सिफारिश भी की जाएगी।
खाद्य सुरक्षा विभाग का स्पष्ट संदेश है कि छात्रों के स्वास्थ्य से किसी भी कीमत पर समझौता नहीं किया जाएगा। कॉलेजों, स्कूलों और अन्य शैक्षणिक संस्थानों की कैंटीन में भोजन की स्वच्छता, गुणवत्ता और सुरक्षा को सर्वोच्च प्राथमिकता दी जानी चाहिए। माता-पिता अपने बच्चों को शिक्षा के लिए स्कूलों में भेजते हैं और उनके स्वास्थ्य की रक्षा करना संस्थानों की जिम्मेदारी है।
