सेहत: पिछले कुछ सालों में आपने यह बात कई बार सुनी होगी कि सुबह नाश्ता करना बेहद जरुरी है। अगर सुबह आप ब्रेकफास्ट नहीं करते तो शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। अब इस मामले में एक नई रिसर्च ने धारणा को गलत साबित कर दिया है। हाल ही में हुई एक स्टडी के अनुसार, नाश्ता छोड़ने से दिमाग पर कोई भी असर नहीं होता है। खासतौर पर बड़े लोगों को इसका बिल्कुल असर नहीं होता।
स्टडी में हुआ खुलासा
सुबह के नाश्ते को लेकर अब हाल ही में एक स्टडी हुई है। इस स्टडी में 63 अलग-अलग स्टडीज और 3400 से ज्यादा लोगों पर किए गए एक्सपेरिमेंट और मेमोरी टेस्ट का विश्लेषण किया है। रिजल्ट में यह पाया गया है कि जिन लोगों में नाश्ता किया था और जिन्होंने नही किया उनके दिमाग में एक्टिविटी में लगभग कोई फर्क नहीं था। आंकड़ों के अनुसार, जिन्होंने सुबह खाना नहीं खाया था उन्होंने बाकी लोगों के मुकाबले सिर्फ 0.2 यूनिट ही ज्यादा अच्छा परफॉर्म किया। इसमें फर्क न के बराबर ही था।
दिमाग को ऐसे मिलती है एनर्जी
इस रिसर्च को लेकर अब वैज्ञानिकों का यह कहना है कि इंसान का दिमाग ग्लूकोज और शरीर में मौजूद फैट से एनर्जी लेता है। जब कोई व्यक्ति घंटों तक कुछ भी नहीं खाता तो ब्लड शुगर लेवल कम हो जाता है लेकिन शरीर केटोन्स नाम के तत्व से एनर्जी बनाकर दिमाग को सही ढंग से चलाता रहता है। इसके अलावा रिसर्चर्स ने कई सालों के डेटा का भी विश्लेषण किया है। इसमें यह पाया गया कि 8,12 या 16 घंटे तक फास्ट करने से व्यक्ति की मेमोरी, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता और फैसले लेने की क्षमता पर कोई असर नहीं होता। स्टडी में यह साफ किया गया है कि शॉर्ट टर्म फास्टिंग यानी की थोड़े समय तक खाना न खाना शरीर और दिमाग दोनों के लिए ही सुरक्षित है।
बच्चों को करना चाहिए नाश्ता
रिसर्च में सामने आए नतीजों के अनुसार, सुबह का नाश्ता न करने से बड़े लोगों पर कोई भी असर नहीं होता हालांकि इस रिसर्च में बच्चों के लिए ब्रेकफास्ट छोड़ देना सही नही माना गया है। रिसर्च के अनुसार, बच्चे विकास की अवस्था में होते हैं इसलिए उन्हें नियमित तौर पर पौष्टिक खाना खाना चाहिए ताकि उनके शरीर और दिमाग को अच्छे से पोषण मिल पाए। वहीं व्यस्कों के लिए यदि कभी-कभी ब्रेकफास्ट छूट जाए तो कोई चिंता की बात नहीं होती। उनका दिमाग और शरीर दोनों इस बदलाव को आसानी के साथ संभाल सकते हैं।
