HEALTH TIPS NEWS: मूंगफली हमारी रोजमर्रा की डाइट का एक आम लेकिन बेहद खास हिस्सा है। सर्दियों में तो इसका मज़ा और भी बढ़ जाता है। लोग इसे कई तरह से खाते हैं—भुनी हुई, गुड़ के साथ, या कभी-कभी भूनकर।लेकिन जब मूंगफली खाने की बात आती है, तो ज्यादातर लोग इसके अंदर वाले लाल छिलके को हटा देते हैं। वहीं कुछ लोग इसे छिलके के साथ ही खाना फायदेमंद मानते हैं। तो सवाल उठता है—मूंगफली के लाल छिलके को खाना चाहिए या नहीं?
लाल छिलका क्या है और क्यों खास है?
मूंगफली के अंदर जो लाल छिलका होता है, वह सिर्फ एक परत नहीं है। यह पोषक तत्वों से भरा हुआ खजाना है।
लाल छिलके में पाए जाने वाले पोषक तत्व
- फाइबर – पेट के लिए अच्छा
- एंटीऑक्सीडेंट्स – शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं
- विटामिन E और B6 – इम्यूनिटी और एनर्जी के लिए
- मिनरल्स – जैसे मैग्नीशियम, फॉस्फोरस
- इसलिए, मूंगफली खाते समय इसे छीलकर फेंकना सही नहीं है।
एक्सपर्ट क्या कहते हैं?
आयुर्वेद और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स का कहना है कि मूंगफली को लाल छिलके के साथ ही खाना चाहिए। लाल छिलके में पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं। इसमें फाइबर होने की वजह से यह पाचन क्रिया को सुधारने में मदद करता है। हां, अगर बहुत ज्यादा मात्रा में खाई जाए तो गैस या पेट में भारीपन की समस्या हो सकती है।
लाल छिलके के फायदे
- पाचन में मदद – पेट सही से काम करता है।
- इम्यूनिटी बढ़ाता है – बीमारियों से लड़ने की क्षमता बढ़ती है।
- दिल के लिए अच्छा – हार्ट हेल्थ को सपोर्ट करता है।
- ब्लड शुगर कंट्रोल – खासकर टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों के लिए मददगार।
- एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर – शरीर की कोशिकाओं को डैमेज से बचाता है।
किन लोगों को बचना चाहिए?
हालांकि लाल छिलका फायदेमंद है, लेकिन कुछ लोगों को इससे परहेज करना चाहिए थाइराइड की समस्या वाले लोग – इसमें गोइट्रोजनिक कंपाउंड्स होते हैं, जो थाइराइड ग्लैंड पर असर डाल सकते हैं। गैस या पेट में भारीपन की समस्या वाले लोग – छिलका खाने से गैस बढ़ सकती है।
